Kategorie

Černucha ( Černý kmín ) - 25g Zobrazit v plné velikosti

Černucha ( Černý kmín ) - 25g

113

30,00 Kč

Tato bylina se dnes pěstuje převážné v Indii, Egyptě a Turecku. Dorůstá do výšky asi 60cm. Nemá moc výraznou chuť, po rozemnutí voní bylinkově. Z rostliny se používají semena, která vypadají jako drobné dešťové kapky. V dobách minulých používal černuchu i osobní lékař faraona Tutanchamona, mírnil černuchou kašel. Také Kleopatra si ji přidávala do koupele.

Používá se zejména v turecké, orientální a indické kuchyni. Je typická jako posyp na chlebových plackách, koření se jí zeleninové pokrmy, saláty, nakládaná zelenina nebo jídla z jehněčího a drůbežího masa. Aroma se rozvine rozdrcením semen nebo orestováním semen na oleji. Dobře ladí s chilli, česnekem, zázvorem, kurkumou.

Využití v léčitelství: semena černuchy zesilují obranné látky u lidí alergických na pyl a prach, astmatiků a pacientů trpících na akné. Rozpouští hleny, podporuje tvorbu žluči a povzbuzuje menstruaci.