Kari

Kari – tohle slovo už asi slyšel každý, kdo někdy ochutnal asijskou kuchyni. Ale co to vlastně je? Kari není jen jedna věc, ale spíše celá kategorie směsí koření, které pocházejí především z Indie. V Indii se kari nazývá "masala" a je to směs různých koření, které se mění podle regionu, rodinných receptů, nebo prostě podle nálady kuchaře.
Díky Britům, kteří si indickou kuchyni zamilovali, se kari dostalo do Evropy a odtud pak do celého světa. Dneska kari najdete skoro všude – od Thajska až po Karibik. A co je na tom nejlepší? Každý si tuhle směs přizpůsobil podle svého gusta, takže máte na výběr spoustu různých verzí.

Na co koření kari použít: 

• Kari omáčky: Tohle je absolutní klasika. Stačí přidat kari do základu z cibule, česneku a rajčat, podlít kokosovým mlékem nebo vývarem a nechat chutě propojit. Ať už s masem, zeleninou nebo jen tak, kari omáčka vás nezklame.
• Rýže s kari: Už vás nebaví nudná bílá rýže? Přidejte kari a máte hned barevnou, voňavou a chutnou přílohu, která povznese každý talíř.
• Kari marinády: Chcete vylepšit svoje grilování? Smíchejte kari s jogurtem, česnekem a citronovou šťávou a máte perfektní marinádu. Kuře, ryba, nebo tofu – s kari je všechno lepší.
• Vegetariánská kari: Kari a luštěniny jsou nejlepší kámoši. Přidejte kari do čočky, cizrny nebo fazolí, hodíte tam rajčata a kokosové mléko, a máte hotovo. Rychlé, zdravé a chutné jídlo, které ocení každý.