Kmín celý

Kmín je prostě klasika, která v české kuchyni nesmí chybět. Jestli máte rádi pořádně ochucené jídlo, bez kmínu to prostě nejde. Původně pochází z oblasti Středomoří a Blízkého východu, kde se používal už před tisíci lety. Byl oblíbený nejen v kuchyni, ale také v léčitelství. Do našich končin se dostal přes obchodní stezky, a tak se stal nedílnou součástí nejen české kuchyně. 

Na co kmín nasypat: 

• Pečené maso: Posypte kmínem vepřové, hovězí nebo kuřecí. Kůrčička s kmínem? No, to je paráda! 
• Brambory: Ať už pečené, vařené nebo třeba šťouchané, s kmínem to má prostě jinou chuť.
• Polévky: Znáte to – bramboračka, zelňačka nebo gulášová. Přidejte kmín a polévka bude vonět jako od babičky.
• Zelí: Bez kmínu si kysané zelí snad ani nelze představit. To je ta chuť, kterou všichni milujeme, a kterou kmín dotáhne k dokonalosti.
• Pečivo: Kdo by odolal čerstvému chlebu nebo housce s kmínem? Prostě klasika, která nikdy neomrzí.

Lidové léčitelství: 

Kmín pomáhá s trávením, a tak se často používá v pokrmech, které jsou trochu těžší na žaludek – jako je třeba tučné maso nebo zelí. Kmín je známý tím, že snižuje nadýmání a zklidňuje trávicí trakt, což oceníte nejen při velkých hostinách. Navíc kmín podporuje tvorbu mateřského mléka, takže je doporučován kojícím matkám. Je také bohatý na antioxidanty, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům.