Muškátový ořech celý

Až z daleké Indonésie, konkrétně z legendárních Ostrovů koření Moluk, k nám skrze starodávné obchodní trasy přicestoval muškátový oříšek. Je plodem stromu muškátovníku pravého, který si libuje v tropických oblastech, kde je teplo a vlhko – prostě taková exotika v každém smyslu slova. A teď to nejzajímavější: z jedné rostliny dostanete rovnou dvě koření – muškátový oříšek a jeho méně známou, ale neméně fantastickou variantu, muškátový květ (macis). Muškátový ořech je mistrem jemné, ale výrazné chuti. Jeho kouzlo tkví v tom, že když ho nastrouháte čerstvý, chuť je mnohem intenzivnější než když se ořech namele na prášek. 

Kam ho nastrouhat: 

• Dezerty a cukroví: Muškátový oříšek je nezaměnitelnou ingrediencí do různých dezertů, sladkých krémů, koláčů a vánočního cukroví. 
  
• Krémové omáčky a bešamel: Chcete-li povýšit domácí lasagne nebo těstoviny na úplně jinou úroveň, tak muškátový ořech je základ. Do bešamelové omáčky patří jako ryba do vody. 
  
• Bramborová kaše a zapékané brambory: Teď se podržte – muškátový ořech v bramborové kaši je úplná hru měnící vychytávka! Přidejte špetku čerstvě nastrouhaného oříšku do kaše nebo zapékaných brambor a uvidíte, jak obyčejné brambory dostanou takovou jemně sladkou, oříškovou chuť.
  

VELMI DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: Teď malá (ale fakt důležitá) poznámka: Muškátový oříšek je sice skvělý pomocník v kuchyni, ale při opravdu velkém množství může mít halucinogenní a toxické účinky. Takže se držte hesla „méně je někdy více“ a buďte s ním opatrní. Prostě jedna dvě špetky, a je to. Nikdo nechce zkoušet neplánovanou psychedelickou jízdu!

Lidové léčitelství: 
Kromě toho, že muškátový oříšek dělá z vašich jídel chuťové bomby, je také vyhlášený v lidovém léčitelství. Tradičně se říká, že podporuje trávení – přidání špetky muškátového oříšku do jídla prý může pomoci s nadýmáním a trávicími potížemi. Díky svým protizánětlivým a analgetickým účinkům může muškátový oříšek pomoct zmírnit bolesti a záněty. A jako bonus? Lidé věří, že zlepšuje náladu a pomáhá uvolnit se. Takže příště, až budete potřebovat trochu povzbudit nebo uklidnit, víte, po čem sáhnout!