Pískavice mletá ( Řecké seno )

Pískavice, známá taky jako řecké seno, je rostlina, která si zaslouží trochu víc uznání. Semínka a listy téhle bylinky mají dost co nabídnout, a to nejen v kuchyni. Původem je ze Středomoří a západní Asie – z oblastí jako Írán, Irák a Turecko. Odtamtud se rozšířila do světa a dnes ji najdete všude, od Indie přes Egypt až po Maroko. Už ve starověku ji Řekové a Římani používali jako lék a dokonce ji cpali do žrádla pro dobytek. Proto ten název „řecké seno“. Její semena mají tu správnou kombinaci hořkosti, sladkosti a oříškového nádechu s lehkým pikantním šťouchnutím. Prostě zajímavé koření, co stojí za zkoušku. 

Na co se pískavice používá: 

• Omáčky a kari: Stačí přidat špetku mleté pískavice do omáček nebo domácího kari a hned je to o něčem úplně jiným. Chuť jídla bude plnější a bude zajímavě vonět. 
• Pečivo: Mletá pískavice se používá do těsta na chléb a další druhy pečiva. Přidává se například do indických placek, jako je naan nebo paratha, kde jí propůjčuje jemně kořeněnou chuť.

Lidové léčitelství: 

Pískavice vám pomůže, když vás trápí trávení, nadýmání nebo když si chcete udržet střeva v pohodě. Umí snížit hladinu cukru v krvi a cholesterolu, což je pecka pro ty, kdo bojují s cukrovkou nebo chtějí udržet své srdce zdravé. A její protizánětlivé a antioxidační účinky? Ideální na zklidnění těla a boj proti infekcím.
Jestli vás zlobí kašel nebo máte bolavý krk, zkuste si udělat pískavicový čaj – stačí semínka namočit přes noc a ráno si dát nálev. A taky se říká, že podporuje tvorbu mléka u kojících maminek a zlepšuje stav pleti a vlasů.