Rozmarýn je aromatická bylinka s výraznou pryskyřičnou chutí a nádechem borovice a citrusů, která je typická pro středomořskou kuchyni. Už staří Římané na něj nedali dopustit a pěstovali ho jako posvátnou rostlinu. Používali ho nejen při náboženských obřadech, ale také v kuchyni a medicíně. Jak se římská říše rozšiřovala, rozmarýn se rozšířil po celém Středomoří a dnes je tamní kuchyně bez něj nemyslitelná. Tato voňavá bylinka se hodí na všechno – od masa přes brambory až po pečivo.
Použití rozmarýnu v kuchyni:
- Maso: Rozmarýn se skvěle hodí k pečenému kuřeti, jehněčímu nebo vepřovým kotletám. Stačí ho jemně nadrtit mezi prsty a přidat k masu při pečení nebo grilování.
- Brambory a zelenina: Pečené brambory s rozmarýnem jsou stará dobrá klasika. Stačí pokapat brambory oliváčem, posolit, přidat sušený rozmarýn a hodit do trouby. Stejně tak ho zkuste na grilovanou zeleninu, jako je cuketa nebo dýně.
- Pečivo a slané koláče: Rozmarýn v domácím chlebu nebo focaccie? No jasně! Stačí ho přidat do těsta na domácí chléb, rohlíky nebo slané koláče a máte bylinkové pečivo, co voní a chutná naprosto božsky.
Lidové léčitelství:
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.