Šalvěj mletá

Šalvěj byla v kurzu už ve starověku, kdy na ni Řekové i Římani nedali dopustit. Tato bylinka pro ně totiž byla takovým přírodním zázrakem. A není se čemu divit – „salvare“ znamená v latině „léčit“ nebo „zachránit“. Milovali ji nejen pro její účinky, ale hlavně kvůli její famózní chuti.
Mletá šalvěj má zemitou, lehce hořkou chuť s nádechem citrusů.Pokud vám ještě neprošla pod rukama, je to signál, že je nejvyšší čas to změnit!

Jak ji použít v kuchyni:

• Maso: Skvěle se hodí na pečené kuře, krůtu, králíka nebo vepřové. Často se kombinuje s máslem a česnekem, takže z ní můžete vytvořit luxusní marinádu nebo přímou kořenící směs.
• Nádivky: Mletá šalvěj je nepostradatelná v různých nádivkách k drůbeži. Její intenzivní chuť dodává nádivce jedinečný charakter.
• Omáčky a polévky: Šalvěj a smetanové omáčky? Láska na první ochutnání. Masové vývary a polévky s ní taky dostanou úplně jiný šmrnc. Skvěle funguje i v rajčatových nebo máslových omáčkách.
• Těstoviny: Smíchejte mletou šalvěj s rozpuštěným máslem a máte hotový přeliv pro těstoviny, zejména pro ravioli plněné masem nebo sýrem.
• Zelenina a luštěniny:Pečené brambory, dýně, fazole nebo zeleninové pyré s trochou šalvěje? To je chuťová bomba! 

Lidové léčitelství: 
Šalvěj taky pomůže, když tělo stávkuje. Už po staletí se používá na trávicí problémy, nadýmání a křeče v žaludku. Čaj ze šalvěje nebo nálev jsou taky skvělý při nachlazení a bolestech v krku – její antibakteriální účinky rychle uleví. Kloktání šalvěje je zase top na záněty v puse nebo dásních. A pokud se potíte jak blázen (třeba během menopauzy), šalvěj to pomůže pěkně uklidnit.